肥胖是美和健康的大敌，现如今随处可听到人们关于减肥的话题讨论，不少人为之头疼。俗话说“七分吃三分练”，尽管饮食不是造成肥胖的唯一原因，减肥防胖的方法也不仅仅限于节制饮食，但控制饮食仍是治疗各种肥胖症的基础，也是防胖的前提条件。要想减肥防止发胖，就必须改变“发胖”型的饮食习惯，以防营养过剩。所以，要想获得健康的身体和身形，我们不妨从日常饮食上开始下功夫，从饮食开始防治肥胖，辅之必要的健身锻炼，以期让自己健康，美丽。
下面介绍一些常用的食疗方供参考：
荷叶薏米楂橘饮
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原料：荷叶10克，薏米10克，生山楂10克，橘皮（陈皮）10克。
功效：本品适用于肥胖症和高脂血症。方中荷叶能利湿降血脂；薏米健脾利湿；山楂消食降血脂，橘皮理气健脾、燥湿化痰。各药合用，能消食化滞、健脾利湿、降脂减肥，最适用于高血脂肥胖症。
做法：将橘皮、荷叶分别洗净并切成丝，然后与洗净的山楂、麦芽一同置于锅中，加入毫升清水煎煮30分钟后，去渣留汁，再加入适量白糖调匀即可。
用法：代茶饮。
数据来源《女人饮食营养与健康·食疗篇》
荷叶粳米粥
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原料：鲜荷叶1片，粳米克，冰糖适量。
功效：本品具有清暑利湿之功效，适用于肥胖者食用。荷叶能治暑湿、浮肿，助消化，可排除体内过多水分。
做法：
（1）将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水熬煮成粥，待粥将熟时，将新鲜荷叶盖在粥上，焖20分钟后去荷叶，然后加入适量冰糖略煮片刻至熟烂即可。
（2）将鲜荷叶切细后置于砂锅中，加入适量清水煎约20分钟，过滤去渣留汁，然后将药汁煮沸2次后加入淘洗干净的粳米和冰糖煮至熟烂即可。
（3）选用干荷叶，并研碎，然后将粳米淘洗干净并置于锅中，加入适量清水煮粥，待粥将熟时，加入适量冰糖继续煮至粥熟后，再加入干荷叶碎末搅匀略煮至熟烂即成。
用法：随意食用，宜常服。
数据来源《女人饮食营养与健康·食疗篇》
蒜泥拌黄瓜
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原料：黄瓜克，辣椒15克，蒜泥25克，味精1克，盐5克，香油15克，酱油10克。
功效：本品具有利尿、减肥之功效，适于营养过剩型肥胖症患者食用。
做法：将新鲜质嫩的黄瓜洗净，切成滚刀小块，与精盐拌匀入味，沥干水分，然后将酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀即可。
用法：每日早、晚饭中当小菜食用。
数据来源《女人饮食营养与健康·食疗篇》
苦瓜荠菜瘦肉汤
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组成：猪瘦肉克，鲜苦瓜克，荠菜60克，盐、味精、淀粉各适量。
功效：清心解暑，清肝泻热。适用于单纯性肥胖症、高血压病、高脂血症属肝阳上亢型，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或日舌生疮，或目赤肿痛；亦可用于糖尿病、急性眼结膜炎有上述表现者。
制法：猪瘦肉洗净，切片，用盐、淀粉调匀。鲜苦瓜去瓤，洗净，切片。荠菜去杂质和根，洗净。将荠菜放入锅内，加清水适量文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下猪瘦肉片煮5分钟至肉刚熟，加调味品即成。
数据来源《肥胖病食疗药膳》
冬瓜鲤鱼汤
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组成：冬瓜0克，鲤鱼1条（约重克），料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、胡椒粉、花生油各适量。
功效：此菜鱼和冬瓜营养丰富，且有减肥作用。冬瓜性味甘、淡、凉，具有化痰利尿，清热解渴的作用。又据《本草再新》记载，冬瓜“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。《神农本草经》记载，冬瓜“味甘、微寒，主治小腹水肿，利小便，止渴”。冬瓜含钠低，这种低钠的蔬菜对需要低钠盐食物的浮肿病、肾脏病、高血压患者大有益处，有消肿、利尿、利降压的功效，冬瓜不含脂肪，热能少，有利于肥胖人减肥，糖尿病人食之有益。
鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等，在其所含的10种氨基酸中以谷氨酸、组氨酸、甘氨酸为最丰富。鲤鱼肉味甘，性平，有利健脾和胃，消水肿。
以上二物组合，味微甜，鱼香瓜鲜。此菜是糖尿病、水肿、浮肿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。
制法：
（1）将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。
（2）将冬瓜去皮，剖开去瓤，洗净，切成片。
（3）锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，一再加入冬瓜片、白糖、料酒、精盐、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，但不可太烂，要保持原片状，烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。
（4）拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。
数据来源《糖尿病饮食参照书》
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